La carte du Ghymnos

Salade verte

Mixte

Salade, tomates, oignons, olives

Salade verte aux noix

Salade, noix

Œuf mayonnaise

Salade, tomates, œufs, mayonnaise

Salade caprese

Roquette, tomates, burrata, olives, pesto

Niçoise

Salade, thon, tomates, œuf, anchois, olives, poivrons, oignons

GhymnosSpécialité

Salade, riz, maïs, thon, tomates, œuf mayonnaise, olives

Pêcheur

Salade, riz, moules, crevettes, supions, œuf, tomates, olives

Salade chèvre chaud

Salade, toast de chèvre, noix, tomates, miel

Carpaccio de bœuf, frites

Carpaccio de bœuf, grana padano, huile d'olive, roquette

Carpaccio de saumon, salade

Carpaccio de saumon, huile d'olive, oignons, salade

Salade Caesar

Salade, poulet crispy, tomates, grana padano, lardons

Camembert de Normandie rôti au miel

Camembert au lait cru, salade, jambon cru

Assiette de charcuterie artisanale

Catalane et italienne

Marguerite

Base tomate, fior di latte

Venezia

Base tomate, jambon, fior di latte

Reine

Base tomate, champignons, jambon, fior di latte

Hawaïenne

Base tomate, jambon, ananas, fior di latte

Napolitaine

Base tomate, anchois, olives, fior di latte

Neptune

Base tomate, thon, oignons, olives, fior di latte

Spéciale

Base tomate, viande hachée, oignons, fior di latte

Trattoria

Base tomate, poivrons, chorizo, fior di latte

GhymnosSpécialité

Base tomate, champignons, olives, anchois, câpres, fior di latte

Pêcheur

Base tomate, crevettes, moules, persil, supions, ail

Burger

Base tomate, moutarde, viande hachée, cornichons, tomates, fior di latte, oignons

Végétarienne

Base tomate, poivrons, champignons, oignons, cœur d'artichaut, fior di latte

Angevine

Crème, gorgonzola, fior di latte, poire

3 Fromages

Base tomate, chèvre, gorgonzola, fior di latte

Mille Fleurs

Crème, chèvre, miel, noix, fior di latte

Nordique

Crème, saumon, ciboulette, fior di latte

Italienne

Base tomate, fior di latte, burrata, roquette, jambon cru

Orientale

Base tomate, merguez, poivrons, fior di latte, œuf

Normande

Crème, camembert, confiture de cerise, thym, fior di latte

Mexicaine

Base tomate, viande hachée, chorizo, maïs, fior di latte

Alsacienne

Crème, lardons, oignons, fior di latte

Indienne

Crème, poulet, curry, poivrons, fior di latte

Savoyarde

Crème, lardons, pommes de terre, raclette, fior di latte, ail

Supplément œuf

Lasagnes bolognaise, salade

Penne pesto alla genovese

Penne gorgonzola

Penne polpette

Tomate, boulettes de bœuf

Penne alla vodka

Crème, lardons, oignons, tomate

Penne Alfredo au poulet

Poulet, crème, parmesan

Penne GhymnosSpécialité

Crème, coquilles Saint-Jacques, crevettes, champignons, oignons

Nuggets de filet de poulet

Frites

Pièce du boucher

Frites

Plat Ghymnos

Steak haché du boucher, salade mixte, œuf, frites

Brochettes de poulet (France)

Frites

Burger

Frites, steak haché du boucher, raclette, tomate, oignons, pain cristal

Burger poulet

Frites, poulet crispy, cheddar, salade, tomate

Brochettes de bœuf épicées

Frites et salade mixte

Entrecôte (300 g)

Frites

Chuck flap tail persillé Black Angus USA (350 g)

Frites

Filet de bœuf Black Angus Uruguay (250 g)

Frites

Côtes d'agneau (R-U / N-Z)

Frites

Côte de bœuf Simmental « Tomahawk » (1,1 kg)

Pour 2 personnes, frites, salade

Escalope de veau viennoise (Pays-Bas / France, 200 g)

Frites

Magret de canard (Sud-Ouest, 350 g)

Frites

Frites

Supplément : sauce poivre ou gorgonzola

Couscous royal (agneau, poulet, merguez)Sur réservation

Sur réservation (1 jour/semaine)

Moules provençales

Aïl, persil, épices

Gambas provençales

Aïl, persil, épices

Fish and chips, salade

Filet de cabillaud, frites, salade

Vin au verre (la cuvée)

15 cl

Coupe de Prosecco

12 cl

Mojito, Apérol spritz

Pastis, Ricard

2 cl

Eau minérale plate et gazeuse

50 cl

Eau minérale plate et gazeuse

100 cl

Bière pression 1664

25 cl

Goxoa Blonde Ale, IPA (bière sans alcool)

33 cl

Desperado, Leffe, San Miguel Fresca

33 cl

Orangina, Perrier, Pepsi, Pepsi 0, Schweppes, 7 Up, Ice tea

Jus de fruits : orange, pomme, mangue, ananas

25 cl

Redbull

Sirop

Spritz

Apérol, prosecco, eau gazeuse, orange

Mojito

Rhum, menthe fraîche, citron vert

IGP Cuvée du Chef

75 cl

Château La Voulte Gasparets « Cuvée Réservée » (Barrique)

AOP Corbières · Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre · 75 cl

Domaine Saint Georges d'Ibry « Excellence »

IGP Côtes de Thongue · Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Grenache · 50 cl

Domaine Saint Georges d'Ibry « Âme des Pins »

IGP Côtes de Thongue · Merlot, Cabernet Sauvignon (Barrique) · 75 cl

Domaine La Madeleine St Jean « Cuvée La Maison Rouge »

IGP Pays d'Oc · Egiodola, Syrah, Cabernet Sauvignon (Barrique) · 75 cl

Château St Roch « Kerbuccio »

AOP Maury Sec · Grenache, Syrah, Mourvèdre · 75 cl

Domaine Puech Haut « Lavabre » (Barrique)

AOP Pic Saint Loup · Syrah, Grenache, Mourvèdre · 75 cl

Chamalin

IGP St Guilhem le Désert · Grenache noir, Syrah, Mourvèdre · 75 cl

Vin du Maroc « Boulaouane »

Vins d'ailleurs · Cabernet, Sauvignon, Merlot · 75 cl

Vin pétillant italien « Lambrusco Amabile »

Vins d'ailleurs · 75 cl

Château St Roch « Chimères »

AOP Côtes de Roussillon Villages · Grenache, Syrah, Carignan · 75 cl

Domaine Lafage « Double Passage »

IGP Côtes Catalanes · Grenache, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon · 75 cl

Château Puech Haut « Tête de Bélier » (Barrique)

AOP Languedoc · Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan · 75 cl

Domaine Lafage « Centenaire »

IGP Côtes Catalanes · Grenache blanc et gris, Roussanne · 75 cl

Domaine Saint George d'Ibry « Excellence »

IGP Côtes de Thongue · Chardonnay, Sauvignon, Muscat, Viognier · 50 cl

« Closerie d'Ibry » : Chemin Partagé

IGP Côtes de Thongue · Chardonnay, Viognier (Barrique en partie) · 75 cl

« Floreal »

IGP Côtes de Thongue · Floreal, cépage résistant aux maladies · 75 cl

Caveau de Montagnac

AOP Picpoul de Pinet · Piquepoul · 75 cl

Prosecco

Vin blanc effervescent italien · 75 cl

Champagne « Bouché Brut »

100 % Chardonnay · 75 cl

IGP Cuvée du Chef

75 cl

Domaine La Madeleine St Jean « Le Rosé »

IGP Pays d'Oc · Syrah · 75 cl

Domaine Saint Georges d'Ibry « Excellence »

IGP Côtes de Thongue · Syrah, Cinsault, Grenache noir · 50 cl

Domaine Saint Georges d'Ibry « La Grande Vague »

IGP Côtes de Thongue · Syrah, Grenache gris et blanc, Carignan, Cinsault · 75 cl

Puech Haut « Watusi »

IGP Sable de Camargue · Grenache noir et gris, Syrah, Cabernet franc · 75 cl

Maison Albera « Rosé des Cîmes »

AOP Côtes du Roussillon · Grenache gris, Syrah · 75 cl

Domaine Lafage « Miraflors »

IGP Côtes Catalanes · Grenache gris et noir, Mourvèdre · 75 cl

Vin du Maroc « Boulaouane »

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cinsault, Syrah · 75 cl